Lista de Material:

• 01 filé de salmão com pele
• 100g de lascas de amêndoas
• manteiga ou margarina
• sal

Parte Prática:

Em uma frigideira torrar as lascas de amêndoas. Depois de torradas, acrescentar uma colher de manteiga e deixar derreter. Reservar. Lavar o filé de salmão em água corrente e retirar a gordura excedente. Cortar o filé em pedaços e espremer um pouco para retirar o excesso de água. Enxugar os filés com papel toalha. Em uma frigideira derreter uma colher de sopa de manteiga e grelhar os pedaços de salmão, primeiro com a pele para baixo por aproximadamente 3 minutos e depois com a pele para cima por aproximadamente 2 minutos. Temperar com sal enquanto grelha. Retirar os pedaços de salmão, colocar em um prato para servir e espalhar por cima as lascas de amêndoas torradas com manteiga derretida.