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Mignon Suíno com mateiga de ervas e Batata Sauté

28 de setembro de 2015 18:17

Lista de Material:

• 1 k de filé mignon suíno
• 500 g de batata Asterix
• 1 erva doce fresca
• manteiga, sal, vinagre, azeite
• ervas frescas (manjericão, tomilho, sálvia, alecrim, salsinha)
• brotos de alfafa

Parte Prática:

Descasque e corte as batatas em cubos de tamanho médio. Cozinhe-as em água fervente por aproximadamente 5 minutos (as batatas não devem ficar muito cozidas). Retire e escorra deixando esfriar. Em uma frigideira, coloque as batatas com duas colheres de sopa de manteiga e refogue até que comecem a dourar. Salpique salsinha picada e sal a gosto. Corte a erva doce e tempere com sal, azeite e vinagre. Corte o filé mignon suíno em postas de aproximadamente 1 cm de espessura. Doure os filés em uma frigideira com manteiga e sal a gosto. Reserve. Derreta 2 colheres de manteiga e misture com um punhado de ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, sálvia, alecrim, salsinha). Sirva os filés em um prato colocando um pouco da manteiga de ervas por cima. Acompanhe com a erva doce picada e um pouco de brotos de alfafa. Coloque um pouco da batata sauté ao lado dos filés e Bom apetite!!!!

Publicado por: Buteco do Professor

Categorias: Brincando de Chef, Receitas

Tags: batata sauté, carne de porco, mignon suíno

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Uma resposta to “Mignon Suíno com mateiga de ervas e Batata Sauté”

1. Show de bola!!

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   By O Homem na Cozinha on 28 de setembro de 2015 às 19:34

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