Lista de Material:

• 500g de macarrão gravatinha
• 800g de lombo de salmão sem a pele
• 1 xícara de lentilhas frescas
• 1 cenoura fatiada
• 1 abobrinha fatiada
• 1 cebola média cortada a brunoise
•   1 dente de alho picado
• sal, manteiga, azeite, salsinha picada.

Parte Prática:

• Em uma frigideira grande e fogo alto, coloque duas colheres de sopa de manteiga e duas de azeite. Refogue a cebola até que fique transparente. Abaixe o fogo, pique o salmão em pedaços, coloque na frigideira e tampe. Acrescente o dente de alho picado e vá mexendo para separar os pedaços de salmão em “fetas” . Refogue por alguns minutos até perceber que não existem partes cruas, acrescente sal a gosto e uma xícara de ervilhas frescas. Misture bem, tampe a frigideira e deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo e reserve.
• Cozinhe o macarrão gravatinha “ao dente”. Após cozido, escorra e coloque-o na frigideira com o salmão, acrescente uma concha da água do cozimento, um punhado de salsinha picada, misture bem e corrija o sal se necessário. Regue com azeite.
• Cozinhe no vapor a cenoura e a abobrinha fatiadas, tempere com sal e azeite e acrescente diretamente ao prato montado para acompanhar.

Cardápio Alfabético