Lista de Material:

• 600 g de filé mignon
• 1 abobrinha caipira
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• suco de 1/2 limão siciliano
• 2 dentes de alho picados
• Sal, azeite, manteiga, noz moscada em pó, molho de pimenta vermelha, molho Inglês

 

Parte Prática:

• Usando um Mandolin (ou faca bem afiada) corte rodelas da abobrinha bem fininhas e coloque em um recipiente temperando com sal a gosto, suco de 1/2 limão siciliano e azeite. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora. Retire as fatias de abobrinha e escorra-as bem, secando-as sobre um papel toalha.
• Corte o filé mignon em tiras, tempere com sal a gosto, duas colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de noz moscada em pó, gotas de molho de pimenta vermelha. Em uma panela, refogue a cebola em pétalas com uma colher de sopa de  manteiga, até que fiquem macias. Adicione uma colher de azeite e frite o alho picado. Acrescente os filezinhos temperados e refogue até que comecem a escurecer. Adicione 2 colheres de sopa de molho Inglês e regue com azeite. Refogue um pouco mais para que a mistura de filezinhos com cebola fique mais integrada.
• Em uma tábua para petiscos, disponha as fatias de abobrinha marinada fazendo uma cama. Retire os filezinhos acebolados deixando escorrer o caldo formado na panela e coloque-os sobre a cama de abobrinha. Regue com azeite e sirva com uma cerveja bem gelada.

Cardápio Alfabético