Lista de Material:

• 400 g de filé de salmão.
• 500 g de camarões rosa médio eviscerados.
• 2 pacotes de 300 g de aspargos verdes in Natura.
• 15 tomates cereja.
• 4 dentes de alho picados.
• 300 g de molho de tomate passata.
• sal, manteiga, azeite, molho de pimenta vermelha, salsinha picada, tempero em pó Lemon-Herbs.

Parte Prática:

• Lave os aspargos, corte a parte de baixo dos talos que são duras. Em uma frigideira grande e fogo alto saltei-os com uma colher de sopa de manteiga e dois dentes de alho picados por aproximadamente 2 minutos adicionando sal a gosto. Desligue o fogo e reserve.
• Lave os camarões retirando os rabinhos. Prepare-os conforme
  

  Camarão do Buteco. 

• Na mesma frigideira que salteou os camarões abaixe o fogo e adicione 300 g de molho de tomate passata, gotas de molho de pimenta vermelha e um punhado de salsinha picada. Corrija o sal se necessário, deixe refogar por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
• Corte os filés de salmão em pedaços individuais para servir. Tempere-os com sal a gosto e Lemon-Herbs em pó. Regue com um fio de azeite e esfregue o tempero em toda a superfície dos pedaços de salmão. Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo alto. Frite os pedaços de salmão, primeiro com a pele para baixo por 2 minutos e depois com a pele para cima por mais 2 minutos. Retire e escorra o excesso de gordura em papel toalha.
• Coloque os camarões com molho de tomate no fundo do prato e sirva cada pedaço de salmão com alguns aspargos e tomatinhos cereja cortados ao meio e temperados com sal e azeite.

Cardápio Alfabético