Lista de Material:
- 500 g de Manjubinha limpa.
- 200 g de fubá.
- 50 g de picles.
- 50 g de alcaparras em conserva.
- 3 colheres de sopa de maionese.
- 1 colher de sopa de creme de leite (sem o soro).
- 1 limão taiti.
- sal, óleo de canola, azeite, tempero lemon-herbs.
Parte Prática:
- Manjubinha frita: Lave as Manjubinhas e tempere-as com sal a gosto, suco de 1 limão Taiti, uma pitada de tempero em pó Lemon-herbs e azeite. Deixe marinar por no mínimo 1 hora. Disponha um punhado de fubá em um prato. Passe porções das Manjubinhas temperadas no fubá, cobrindo bem todas as partes. Aqueça uma panela com óleo de canola suficiente e frite as porções de Manjubinhas em fogo alto, escorrendo depois em papel toalha.
- Molho Tártaro: Pique os picles em pedaços bem pequenos e misture com as alcaparras escorridas. Adicione 3 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de creme de leite sem o soro e um fio de azeite.
- Sirva porções de Manjubinhas fritas com o Molho Tártaro acompanhadas de uma cerveja bem gelada !!!!!!
Buteco do professor 