Lista de Material:

• 500 g de bacahau em postas.
• 2 cebolas médias cortadas em tiras.
• 6 dentes de alho fatiados.
• 2 batatas médias fatiadas.
• 2 tomates sem pele e sem sementes.
• 3 ovos.
• azeite extra virgem, salsa e cebolinha picadas.

Parte Prática:

•  Dois a três dias antes, dessalgue as postas de bacalhau em um recipiente com água gelada e dentro da geladeira, trocando a água 7 vezes.
• Coloque um fio de azeite em uma frigideira anti-aderente e grelhe as postas de bacalhau dos dois dos lados por 4 minutos cada lado, deixando-o bem dourado por fora e suculento por dentro. Reserve.
• Em uma frigideira em fogo alto, doure as cebolas fatiadas com um pouco de azeite. Retire e reserve. Na mesma frigideira, doure as fatias de batatas. Doure também o alho fatiado e reserve.
• Disponha em uma assadeira, as fatias douradas de batatas e as postas douradas de bacalhau por cima. Espalhe a cebola dourada por cima e regue com bastante azeite. Leve a assadeira ao forno pre-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
• Cozinhe os ovos e corte-os ao meio. Retire a assadeira do forno, acrescente os ovos cozidos, os tomates partidos ao meio e as fatias de alho reservadas. Salpique com salsa e cebolinha picadas, regue com bastante azeite e volte a assadeira para o forno por mais dez minutos.
•  Ao servir, regue com mais azeite diretamente no prato.

Cardápio Alfabético