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Lista de Material:
- 2 xícaras de farinha de mandioca flocada (biju).
- 6 ovos.
- 100 g de bacon em fatias
- 1 cebola cortada a brunoise.
- sal, manteiga, azeite, salsinha picada.
Parte Prática:
- Pique o bacon em pedaços menores e frite-os em uma frigideira grande em fogo alto. Assim que tiver soltado bastante gordura e ficar crocante adicione uma colher de manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia. Em um recipiente separado misture ligeiramente os 6 ovos, mas sem bater, e tempere com sal a gosto. Coloque os ovos na frigideira e vá mexendo com uma colher para cozinhá-los formando grumos. Adicione a farinha de mandioca e mais uma colher de manteiga. Misture bem para derreter a manteiga e tostar ligeiramente a farinha. Corrija o sal se necessário. adicione uma colher de sopa de azeite e misture bem. Desligue o fogo e misture salsinha picada.
Buteco do professor 