Lista de Material:

• 400 g de Talharim (massa fresca)
• 200 g de lombo de salmão
• 100 g de tomates cerejas sweet grape cortados ao meio
• 70g de alcaparras em conserva
• sal, manteiga, azeite, salsinha picada, tempero lemon-herbs, queijo parmesão ralado

Parte Prática:

• Cozinhe o Talharim ao dente. Escorra e reserve.
• Derreta uma colher de sopa de manteiga e uma de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Doure os pedaços de salmão e retire a pele. Enquanto o salmão doura, vá esmagando os pedaços com uma colher de pau separando em pedaços menores. Tempere com sal a gosto e uma pitada de tempero lemon-herbs. Acrescente mais duas colheres de sopa de azeite e refogue os tomates cerejas e as alcaparras por 2 minutos. Acrescente o Talharim cozido com meia xícara da água do cozimento e salteie para misturar bem o molho de salmão. Salpique salsinha picada e misture bem. Ao servir acrescente queijo parmesão ralado.

Cardápio Alfabético