Inspirado na receita de Tiago Bertacini Gonzaga

 

Lista de Material:

• 100 g de presunto parma (presunto cru).
• 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos.
• 1/4 de cebola roxa cortada em cubinhos.
• 1 fatia de melão.
• azeite, vinagre de maçã, salsinha, cebolinha, chips de mandioquinha (batata baroa).

Parte Prática:

• Com uma faca pique em pedaços pequenos o presunto parma. Misture com o tomate picado e com a cebola picada. Acrescente uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de vinagre de maçã. Misture também um pouco de salsinha e cobolinha picadas. Com o auxílio de um aro, coloque um pouco da mistura dentro e comprima ligeiramente. Retire o aro. Usando um descascador, faça fatias finas do melão, enrole-as e decore o tartar tanto ao lado como por cima. Decore com cebolinha e com chips de mandioquinha (batata baroa).

Cardápio Alfabético