Lista de Material:
- 1 xícara de goma de tapioca.
- 1 ovo.
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado.
- 1 tomate maduro sem sementes e picado em cubinhos.
- 200g de palmito de açai picado em cubinhos.
- 50g de azeitonas pretas fatiadas.
- Flor de sal, manteiga, orégano desidratado, salsinha picada, folhas de manjericão fresco.
Parte Prática:
- Para a massa: bata o ovo com um Fouet, misture bem com uma xícara de goma de tapioca e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado. Reserve. A massa fica com a consistência bem líquida parecida com panqueca.
- Para o recheio: misture um tomate sem sementes e picado em cubinhos com o palmito em cubinhos e a azeitona preta fatiada. Tempere com Flor de Sal a gosto, uma pitada de orégano desidratado e um punhado de salsinha picada. Reserve.
- Unte com manteiga forminhas para empadinhas. Coloque a massa até a metade de cada forminha e acrescente uma porção do recheio sem misturar. O recheio vai afundar na massa e o volume total quase enche cada forminha. Acrescente uma folha de manjericão fresco por cima.
- Aqueça o forno a 180 graus e asse as empadinhas por aproximadamente 10 minutos.
Buteco do professor 