Lista de Material:
- 200g de Ricota fresca.
- 1 colher de sopa de creme de ricota.
- 200g de Blanquet de Peru fatiado.
- 1 limão siciliano.
- Sal, manjericão fresco, colorau, azeite virgem, molho de pimenta vermelha.
Parte Prática:
- Recheio: Com auxílio de um garfo misture bem a Ricota fresca com o creme de ricota. Tempere com uma pitada de sal, gotas de molho de pimenta vermelha, uma colher de chá de suco de limão siciliano e uma colher de sobremesa de azeite virgem.
- Coloque uma fatia de Blanquet de peru sobre cada forminha de empadinha e aperte bem com o dedo, formando uma cestinha dentro da forminha. Acrescente 4 a 6 folhas de manjericão fresco, gotas de limão siciliano e o recheio de ricota temperada. Aperte bem para que a cestinha fique acomodada dentro da forminha. Não retire da forminha. Rale a casca do limão e espalhe sobre cada cestinha. Polvilhe também uma pitada de colorau em cada uma. Petisco leve para degustar com uma cerveja gelada.
Buteco do professor 