Lista de Material:

• 400 g de carne moída (preferência Lagarto bovino moído)
• 100 g (2 gomos) de linguiça fresca Toscana
• 4 fatias de mussarela
• 2 fatias de presunto
• 1 vidro (600g) de molho de tomate tipo Passata
• 150 g de queijo Brie
• 1 ovo
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 pimenta dedo de moça
• 4 batatas Asterix (batata rosa)
• sal, manteiga, azeite, farinha de rosca, folhas de manjericão, orégano, noz moscada em pó, páprica picante em pó, louro em pó

Parte Prática:

• Purê de batatas. Descasque e lave as batatas. Corte-as em cubos médios e cozinhe-as em água fervente por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e escorra. Com as batatas ainda quentes, amasse-as ou use um Mixer para fazer o purê. Acrescente uma colher de sopa de manteiga e duas de azeite. Coloque uma pitada de noz moscada e tempere com sal a gosto. Leve ao fogo baixo e deixe aquecer um pouco, misturando bem. Desligue o fogo e reserve.
• Bolo de carne.  Retire a pele da linguiça Toscana e misture-a com a carne moída. Acrescente um ovo, uma colher de farinha de rosca e amasse bem. Lave a  pimenta dedo de moça, retire as sementes e as partes esbranquiçadas e pique em pedaços bem pequenos. Misture a pimenta na carne. Tempere com sal a gosto. Acrescente uma pitada de noz moscada, outra de páprica em pó e outra de louro em pó. Amasse bem a mistura de carne moída para fazer o bolo. Em uma forma de assar, comece a montar o Bolo recheado. Pegue uma parte da carne preparada e coloque na forma no formato de um círculo para fazer a base do Bolo. Coloque uma camada de tomate em rodelas,  uma fatia de mussarela e uma de presunto. Pegue mais um pouco da carne e cubra formando uma camada e fechando bem dos  lados para não vazar o recheio. Corte o queijo Brie em cubos pequenos e disponha uma camada de queijo Brie e cubra com mais um pouco de carne. Coloque mais uma camada de tomate em rodelas, uma fatia de mussarela, uma de presunto e feche com o resto da carne. Use azeite para alisar e fechar todos os pontos para não aparecer o recheio. Cubra o Bolo com duas fatias de mussarela e uma rodela de tomate por cima. Tempere com um pouco de orégano. Espalhe o molho de tomate dentro da forma do lado do Bolo. Leve ao forno 180 graus por 30 minutos.
• Sirva em uma travessa colocando o purê nas bordas e o bolo com o molho de tomate ao centro. Decore com folhas de manjericão.

Cardápio Alfabético