Lista de Material:

• 500g de cabecinhas de lulas.
• 1 cebola cortada em rodelas.
• 1 limão siciliano.
• sal, manteiga, salsinha picada.

Parte Prática:

• Lave as cabecinhas de lulas retirando as cartilagens. Em uma panela de pressão coloque 1 cebola cortada em rodelas, as cabecinhas de lulas e complete com água até cobrir. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos contados a partir de levantar fervura. Desligue o fogo, escorra, retire as cabecinhas de lulas e seque-as com papel toalha. Em uma frigideira em fogo alto derreta uma colher de manteiga e salteie as cabecinhas de lulas até que fiquem grelhadas adicionando sal a gosto.
• Molho de Limão:  Em outra panela, derreta uma colher de sopa de manteiga. Desligue o fogo e esprema o suco de um limão siciliano e uma colher de sopa de água, emulsionando vigorosamente. Coloque o molho em um recipiente para servir e misture salsinha picada. Sirva o molho de limão com as cabecinhas de lulas grelhadas acompanhadas de uma cerveja bem gelada.

Cardápio Alfabético