Lista de Material:
- 01 ovo
- 04 colheres de sopa de goma de tapioca
- 01 colher de sopa de requeijão cremoso
- 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 04 fatias de presunto
- 04 fatias de mussarela
- 01 tomate maduro cortado em rodelas
- sal, azeite, molho de pimenta vermelha, orégano
Parte Prática:
- Com um garfo ou fuet, bata o ovo ligeiramente. Misture bem ao ovo batido, a goma de tapioca, o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado e sal a gosto. Meça com um copo americano duas porções: meio copo para cada tapioca. Aqueça previamente uma frigideira e em fogo médio vá derramando o creme enquanto vira ligeiramente a frigideira para que o creme escorra e fique homogêneo no fundo, formando a massa da Crepioca. Quando a massa começar a soltar (teste com uma espátula de silicone), retire a frigideira do fogo. Recheie a metade do disco de massa, dispondo na ordem: uma fatia de mussarela, uma de presunto, duas fatias de tomate temperado com azeite e sal, polvilhe orégano a gosto por cima e acrescente gotas de molho de pimenta vermelha. Cubra com outra fatia de presunto e outra de mussarela. Feche a massa da Crepioca sobre o recheio formando uma meia-lua. Volte a frigideira ao fogo para derreter a mussarela (aproximadamente 2 minutos).
Buteco do professor 