Lista de Material:

• 1 k de sardinhas frescas limpas e sem cabeças
• 4 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 xícara de vinagre branco
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• sal, tempero em pó lemon-herbs

Parte Prática:

• Em uma panela de pressão disponha em camadas, a cebola em rodelas, o tomate em rodelas e as sardinhas (se forem filés espalmados, feche cada uma antes). A cada camada tempere com uma pitada de sal e de tempero em pó lemon-herbs. Termine a última camada com tomate e cebola. Adicione o alho picado,  o vinagre e o azeite. Tampe a panela e coloque em fogo alto. Quando começar a sair vapor abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e espere sair todo o vapor e esfriar bem para somente então abrir a panela (aproximadamente 3 horas). Retire as sardinhas com cuidado para não desmanchar, passe-as para um recipiente  com os tomates e cebolas, mas sem o líquido que sobrar na panela. Regue com azeite e guarde em geladeira para posterior consumo.

Cardápio Alfabético