Serve 4 pessoas

Lista de Material:

• 400 g de macarrão Fettuccine (massa fresca).
• 250 g de bacon fatiado.
• 1 maço de escarola (chicória).
• 10 tomates cereja.
• sal, azeite, queijo parmesão ralado.

Parte Prática:

• Ferva um apanela com água e cozinhe o Fettuccine “al dente”. Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento. Corte o bacon em pedaços médios e frite-os em uma frigideira em fogo alto. Quando estiverem bem tostados acrescente a escarola fatiada em partes médias e os tomates cereja cortados ao meio e refogue por 2 minutos. Abaixe o fogo e acrescente o macarrão cozido. Salteie na frigideira para misturar com o bacon, a escarola e os tomates, enquanto acrescenta aos poucos a xícara de água do cozimento. Corrija o sal se necessário. ( O bacon jé é salgado e o queijo parmesão também). Sirva porções do Fettuccine regando com azeite e salpicando queijo parmesão ralado.

Cardápio Alfabético