Lista de Material:

• 300 g de grão-de-bico
• 1/2 limão Taiti
• 1 dente de alho ralado
• 100 g de tahine (pasta de gergelim)
• sal, azeite

Parte Prática: 

• No dia anterior coloque o grão de bico em um recipiente com água para amolecer. No dia seguinte despreze toda a água e cozinhe o grão de bico em uma panela de pressão, cobrindo-o com água limpa, por 20 minutos depois de levantar fervura. Retire os grãos e reserve a água do cozimento. Bata em um liquidificador os grãos, suco de 1/2 limão Taiti, 1 dente de alho, sal a gosto e 100 g de pasta de gergelim. Adicione a água do cozimento aos poucos, enquanto bate no liquidificador, para ficar um creme pastoso e firme. Passe por uma peneira para retirar partes mais grossas, deixando ficar um creme bem lisinho. Coloque em um recipiente para servir, regue com azeite e acompanhe com pão sírio. Só falta abrir a cerveja gelada …….

Cardápio Alfabético