Lista de Material:

• 1 k de lombo de porco.
• 300 g de tomate cereja.
• 1 cebola cortada em rodelas.
• 2 dentes de alho picados.
• sal, azeite, noz moscada em pó, cominho em pó, pimenta calabresa seca.

Parte Prática:

• Corte o lombo em tiras pequenas. Tempere com sal a gosto, 2 dentes de alho picados, uma pitada bem pequena de cominho em pó, uma pitada de noz moscada em pó e pimenta calabresa seca. Acrescente duas colheres de sopa de azeite extra virgem e misture bem para incorporar os temperos. Deixe descansar por 1 hora. Aqueça uma chapa de ferro no fogo alto (não use frigideira, pois, a chapa quente é que dá o sabor no lombinho), coloque um fio de azeite e frite as tirinhas de lombo, mexendo bem com uma espátula. Acrescente a cebola cortada em rodelas e metade dos tomates cereja cortados ao meio. Antes de desligar o fogo coloque duas colheres de sopa de água na chapa quente para criar um caldo saboroso com a rapa grudada. Sirva em um tabuleiro com o restante dos tomates cereja para decorar, rodelas de pão fresco e uma cerveja bem gelada.!!!!!

Cardápio Alfabético