Lista de Material:

• 1 k de contra-filé bovino (Ancho)
• 400 g de batata Axterix (Batata Rosa)
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 dentes de alho picados
• sal, molho de pimenta vermelha, azeite, manteiga, noz moscada em pó, molho inglês

Parte Prática:

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em água fervente por aproximadamente 15 minutos. Retire da água, deixe escorrer, esfriar e reserve. Corte o contra-filé em bifes de aproximadamente meio centímetro de espessura. Em uma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga e duas de azeite. Acrescente o alho aos poucos enquanto frita os bifes. Frite um por vez, para não juntar muito líquido, temperando com sal a gosto. Após fritar todos os bifes, reserve-os e coloque na mesma frigideira uma colher de manteiga e refogue a cebola picada em cubos. Quando a cebola ficar semi-transparente, acrescente 1/4 de xícara de água, a mostarda, uma colher de sopa de molho inglês, gotas de molho de pimenta vermelha, uma pitada de noz moscada em pó e deixe refogar mais um pouco formando um molho não muito espesso (se engrossar muito, acrescente um pouco mais de água). Em outra frigideira salteie as batatas cozidas em uma colher de sopa de manteiga acrescentando sal a gosto. Disponha os bifes em um refratário, espalhe o molho de mostarda, decore com as batatas salteadas e leve  ao forno em 200 graus para aquecer por no máximo 10 minutos.

Cardápio Alfabético