Tags
Lista de Material:
- 01 lata de Neston (flocos de 3 cereais). Cuidado! existe outro Neston que é leite em pó!
- (Leite em pó não dá para fazer a farofa!)
- 500 g de farinha de mandioca torrada fina
- 03 gomos de linguiça calabresa cozida e defumada
- 01 pacote de Bacon em fatias
- 01 dente de alho picado
- 01 cebola média picada
- 02 colheres de sopa de manteiga
- óleo, sal, pimenta biquinho, salsa e cebolinha picadas
Parte prática:
- O segredo é fogo baixo e não parar de mexer para não queimar.
- Retire a pele dos gomos da calabresa e corte em cubinhos pequenos. Corte o Bacon também em pedaços pequenos. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e frite o Bacon. Quando começar a formar líquido devido à gordura, coe para uma outra panela. Repita o processo 04
vezes, sempre coando a gordura que solta. O Bacon vai ficar torradinho e crocante. Reserve a gordura coada. Repita o mesmo processo com a linguiça calabresa, juntando a gordura com a do Bacon. Se for necessário, para não queimar, vá acrescentando óleo aos poucos durante a fritura da calabresa. Reserve o Bacon e a calabresa frita bem como a gordura que saiu da fritura. Em uma panela grande, coloque a manteiga e doure a 
cebola picada e na sequencia o alho picado. Acrescente um pouco de óleo. Misture todo o conteúdo da lata de Neston na panela e vá mexendo com uma colher de pau. Acrescente a farinha de mandioca e continue mexendo para não queimar (fogo baixo). Quando começar a mudar a cor (a mistura vai ficando mais amarela) acrescente aos poucos o Bacon e a calabresa frita. Não pare de mexer!!!!!!
Coloque a gordura reservada e vá mexendo!!!!! Não deixe queimar se não o gosto fica HORRÍVEL!!!!! Corrija o sal e experimente o tempero. Desligue o fogo, acrescente a salsa e a cebolinha picada. Ao servir, decore com pimentas biquinho.
Buteco do professor 