Lista de Material:

• 1 k de filé de Tilápia sem pele e sem espinha
• 4 bananas prata
• 1 k de camarões rosa médio, limpos e eviscerados
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de mussarela ralada
• Farinha de trigo e farinha de rosca
• sal, manteiga, azeite, óleo para fritar, tempero lemon-herbs, noz moscada em pó.

Parte Prática:

• Prepare os camarões conforme Camarão do Buteco e reserve.
• Separe os filés de Tilápia e secá-los bem com um pano. Tempere com sal a gosto, uma pitada de tempero lemon-herbs e azeite.
• Bata os 2 ovos e coloque-os em um prato para empanar os filés.
• Em dois outros pratos coloque, em um um punhado de farinha de trigo, e no outro um punhado de farinha de rosca, para empanar os filés.
• Passe cada filé primeiro na farinha de trigo e retire o excesso, depois no ovo batido deixando escorrer o excesso e finalmente na farinha de rosca.
• Em uma frigideira em fogo alto, coloque duas colheres de sopa de óleo para fritar, espere aquecer o óleo e frite cada filé empanado, primeiro de um lado por alguns minutos (aproximadamente 2 minutos, dependendo da espessura do filé), e depois do outro lado. Reserve.
• Em uma panela pequena e fogo alto, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e doure a cebola ralada. Acrescente 2 colheres de farinha de trigo e mexa bem, formando uma massa esbranquiçada. Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite. Misture bem para não empelotar e retorne ao fogo baixo. Continue mexendo continuamente e acrescente uma pitada de noz moscada. Se o creme resultante ficar muito grosso, acrescente água aos poucos, mas não deixe ficar muito ralo. Desligue o fogo e reserve.
• Descasque e corte as bananas prata no sentido longitudinal em 3 fatias cada. Em outra frigideira coloque 2 colheres de sopa de manteiga e frite as fatias de banana até que fiquem douradas. Coloque-as sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo (manteiga).
• Em um recipiente refratário passe um pouco do creme no fundo. Faça uma camada com os filés de Tilápia, depois uma camada com as fatias de bananas fritas e outra camada com os Camarões do Buteco. Cubra com o creme, e por cima a mussarela ralada. Leve ao forno quente a 200 graus para gratinar, por 20 minutos.
• Sirva com arroz branco e farofa de banana.

Cardápio Alfabético