Lista de Material:

• 1 xícara de goma de tapioca.
• 1 ovo.
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado.
• 1 tomate maduro sem sementes e picado em cubinhos.
• 200g de palmito de açai picado em cubinhos.
• 50g de azeitonas pretas fatiadas.
• Flor de sal, manteiga, orégano desidratado, salsinha picada, folhas de manjericão fresco.

Parte Prática: 

• Para a massa: bata o ovo com um Fouet, misture bem com uma xícara de goma de tapioca e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado. Reserve. A massa fica com a consistência bem líquida parecida com panqueca.
• Para o recheio: misture um tomate sem sementes e picado em cubinhos com o palmito em cubinhos e a azeitona preta fatiada. Tempere com Flor de Sal a gosto, uma pitada de orégano desidratado e um punhado de salsinha picada. Reserve.
• Unte com manteiga forminhas para empadinhas. Coloque a massa até a metade de cada forminha e acrescente uma porção do recheio sem misturar. O recheio vai afundar na massa e o volume total quase enche cada forminha. Acrescente uma folha de manjericão fresco por cima.
• Aqueça o forno a 180 graus e asse as empadinhas por aproximadamente 10 minutos.

Cardápio Alfabético