Lista de Material:

• 300 g de carne para carpaccio (lagarto fatiado bem fino)
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 limão siciliano
• 150 g de tomate cereja
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 50 g de alcaparras
• 1 colher de café de açúcar
• sal, azeite extra virgem, queijo parmesão ralado, pãezinhos, colorau, pimenta biquinho

Parte Prática:

• Separe as fatias de carne e disponha-as lado a lado em uma taboa para petiscos ou em uma travessa rasa grande. Em um bowl, misture 2 colheres de sopa de mostarda dijon, suco de um limão siciliano, uma colher de café de açúcar e vá acrescentando aos poucos o azeite extra virgem enquanto bate com uma colher (aproximadamente 1/2 xícara de azeite). Adicione as alcaparras ao molho de mostarda.
• Com uma colher, espalhe igualmente o molho de mostarda sobre as fatias de carne em camada bem fina. Polvilhe ligeiramente um pouco de colorau. Espalhe por cima as azeitonas fatiadas e um pouco de queijo parmesão ralado. Lave e corte os tomates cerejas em rodelas, tempere com um pouco de sal e espalhe por cima. Adicione algumas algumas pimentas biquinho e regue ligeiramente com azeite extra virgem.
• Sirva com pãezinhos frescos (ciabatta ou similares). E claro, não se esqueça da cerveja gelada!!!!!!

Cardápio Alfabético