Buteco do professor

Quibe de Forno – Receita da Patroa

8 de junho de 2020 12:28

Lista de Material:

Parte Prática:

Em um recipiente, hidrate o trigo com água morna na proporção de uma parte de trigo para três partes de água, durante 30 minutos. Escorra a água, espalhe o trigo sobre um pano de prato limpo, enrole e aperte para secar toda a água. Misture ao trigo a carne moída, uma colher de sopa de margarina, duas colheres de sopa de azeite e sal a gosto. Amasse bem os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos.
Unte com margarina uma forma retangular refratária. Faça uma camada de aproximadamente 1/2 cm de espessura com a massa de carne e trigo cobrindo todo o fundo da forma. Separadamente misture o tomate picado a cebola picada e a salsinha picada e faça uma camada por cima da carne. Coloque fatias de presunto cobrindo toda a camada de tomate. Cubra com fatias de mussarela e passe uma camada de requeijão catupiry por cima espalhando com uma espátula. Faça mais uma camada de carne com trigo por cima, compacte bem e alise com uma espátula espalhando um pouco de azeite por cima. Faça cortes diagonais sobre o quibe com a ponta de uma faca. Preaqueça o forno a 200 graus e asse por aproximadamente 40 minutos.