Cardápio Abobrinha caipira recheada com carne seca e queijo coalho Abobrinha marinada aperitivo Almondegas Mistas ao Molho Rústico de Tomates Anéis de lula crocantes Arroz à moda Mineira Arroz com Carne Seca, Farofa de Bacon e Ovo Arroz de Frango com Ora-pro-Nobis Arroz de Polvo Atum com Crosta de Castanha de Caju com Gengibre e Purê de Batatas Bacalhau à Lagareiro com Batatas ao Murro Bacalhau com camarão e molho bechamel Bacalhau com Grão de Bico Bacalhau Confitado com Risoto de legumes Bacalhau crocante com Molho Pesto de azeitonas pretas Bacalhau Dourado da Fer Bacalhau na Broa Bacalhoada da Patroa Baião de Dois Baião de Dois com Ora-pro-Nobis Barquetes de Camarão com Repolho roxo e Creme Azedo Batata Hasselback (Batata assada à moda do Buteco) Batata Putinha ou Batatinha Calabresa Batata Suiça Berinjela empanada com Molho Rústico de Tomates Bife Ancho com molho de Mostarda Bife Bourguignon (Boeuf Bourguignon) (Beef Bourguignon) Bisteca Suína ao Forno com Batatas Bisteca Suína Grelhada com Arroz de Carne de Sol Bisteca Suína com Creme de Espinafre e Risoto de Ervilhas Frescas Bloody Mary Bobó de Camarão Bolinho de arroz com queijo ralado Bolinho de Bacalhau (de colher) Bolinho de Costela Bolinho de Feijoada da Patroa Bolinho de Mandioca com Carne seca (ou carne de sol) Bolo de Carne moída recheado e Purê de Batatas Bruschettas Cabecinhas de Lulas Grelhadas ao Molho de Limão Caldinho de Feijoada da Patroa Camarão com Purê de Palmito e Crisps de Alho Poró Camarão Crocante Camarão do Buteco Camarão na Moranga Camarão no Abacaxi Canapés Chiques Canudinhos de Presunto recheados com legumes Carne de Sol com Arroz de 7 grãos Carne de Sol com Mandioca Frita e Molho de Queijo Carne Louca com Batata Sauté Carne seca na moranga Carne Seca com Purê de Mandioca e Queijo Coalho (Escondidinho Invertido) Carpaccio de carne Carpaccio de Salmão defumado Carre de Carneiro com Purê de Mandioquinha e Molho cremoso de Hortelã Carre de Carneiro com Risoto de azeitonas pretas e Molho de hortelã Casquinha de Siri Cestinhas de Blanquet de Peru recheadas com Ricota Temperada Cestinhas de Salada de Sardinha e Feijão Fradinho Ceviche de Tilápia Charutinhos de Carne moída em Folhas de uva Charutinhos em folha de uva no Molho de Tomate Caseiro Conchigliones ao Camarão Coquetel de Camarões Corações de Alcachofra recheados com carne moída Costela de Ripa na pressão Costelinha de Porco na pressão com Qubebe e Talos de Agrião Costelinha defumada com Quibebe de Mandioca e Arroz de legumes Costelinha na cerveja com Purê de Mandioquinha Costelinha suína ao Barbecue Crepioca do Buteco Croquetes de Carne de Panela com Molhos Cubos de Alcatra com Legumes Curry de Carne com Legumes Cuscuz Paulista Dobradinha – Receita da Patroa Empadinhas de Tapioca Enroladinho de Abobrinha recheado com Ricota, Tomate seco e Rúcula Escondidinho de Frango Espaguete à bolonhesa com almôndegas Espaguete à Carbonara (com Masa Fresca) Espaguete à Marguerita Espaguete (Massa Fresca) ao molho de cogumelos Espaguete ao molho de Trufas Negras Espetinhos de Melão, Linguiça Calabresa e Queijo Farofa Crocante de Soja Farofa de Neston com Bacon Farofa de Ora-pro-Nobis Feijão de corda do Marujo Feijão Tropeiro Feijão Tropeiro Preto com Costelinhas na Pressão Feijoada da Patroa Feijoada de Frutos do Mar Fettuccine com Escarola e Bacon Fígado Acebolado com Nigagori Fígado com Jiló Filé de Abadejo com Molho de Camarão Filé de Costela com Purê de Mandioca e Creme de Batata Filé de Costela empanado ao Molho de Champignon com Risoto Caprese Filé de Linguado empanado com Camarão ao Molho e Purê de Batatas Filés de Tilápia ao Forno com Purê de Batatas Filé de Tilápia empanado com Purê de batata e Tomate Cereja Filé de Truta com amêndoas e batata sauté Filé de Truta com Camarões e Amêndoas Noisette Filés de Trutas com Creme de Espinafre e Arroz com Amêndoas Filé de Truta com Purê de Batatas e Vinagrete Filé de Truta com Risoto de Palmito Filé Mignon ao molho de vinho com Purê de Mandioquinha Filé Mignon ao Molho Madeira e Batatas Sauté Filezinhos acebolados em cama de abobrinha marinada Filezinho Aperitivo no pão Italiano Filezinhos de frango aperitivo Frango a passarinho do buteco Fundos de Alcachofra com creme de gorgonzola Galinhada do Buteco Gonzagão Gravatinha com Salmão Hambúrguer com Polenta e Shimeji Iscas de peixe crocante com Molho Tártaro Iscas de tilápia com shimeji e aspargos Lagosta à Thermidor Lasanha de Berinjela à Bolonhesa Linguiça calabresa flambada na cachaça com cebolas caramelizadas e carpaccio de abobrinha Linguicinhas na Polenta mole Lombinho de porco na chapa Lombo assado com Ameixas pretas Lombo assado com Farofa e Molho de Laranja Lombo confitado e Purê de batatas com queijo mineiro e Manteiga de ervas Lombo de Bacalhau ao Molho de Laranja com Nhoque de Banana da Terra Lombo de Porco Grelhado, Purê com Gorgonzola e Pesto de Rúcula. Lombo de Salmão com Camarões e purê Lombo grelhado com Manteiga de Ervas e Batata Sauté Macarrão com Camarão, Molho Branco e Espinafre Macarrão com Sardinha Maionese de Camarão Maminha na Cerveja e Farofa de Salsão com Bacon Maminha recheada na pressão Manjubinha frita com Molho Tártaro Medalhão de Filé Mignon com Molho de Champignon e Batata Sauté Medalhões de Filé Mignon com Risoto de Cogumelos Medalhões de Salmão em cama de Bifum e Molho de Mostarda Mignon Suino com Cuscuz Marroquino Mignon Suíno com mateiga de ervas e Batata Sauté Mignon Suíno com Hortelã e Batatas Rústicas Mini Penne ao molho de atum. Moqueca de Dourada com Camarão Moranguinhas recheadas com Carne de Sol e Queijo Coalho Nachos com Chilli, Guacamole e Creme Azedo Paella de frutos do mar Palmito na brasa com creme de camarão Pão de Queijo – Receita da Patroa Pão de Queijo de Sandwicheira da Patroa Peixe com Banana e Camarões Peixinho com Purê de Couve-flor Penne à moda do Buteco Picadinho com Quiabo, Ora-pro-Nobis e Polenta. Picadinho de Carne com Legumes Picanha no Rechaud com Mandioca Polenta com Gorgonzola da Patroa Polvo à vinagrete (à palito) Polvo com Salada de Batatas Polvo Grelhado com Batatas Punhetinha de Bacalhau Quibe de Forno Rabada com Polenta e Agrião Risoto à Parmegiana com Ragu de Costela e Salada de Erva-doce Risoto de Bacalhau Risoto de Camarão Risoto de Funghi Secchi e Linguiça Portuguesa Risoto de Palmito Risoto de Palmito, Filés de Tilápia e Rocambole de Espinafre Risoto Negro de Camarão Rocambole de Carne Moída com Couscous Marroquino Rocambole de Espinafre da Patroa Rosas de Tilápias ao Forno – Receita da Patroa Rubacão do Buteco Salada de Panqueca Salada de Quinoa com bifinhos de mignon e frango Salmão ao Aligot Salmão à Toscana com Risoto de Palmito e Aspargo Salmão com crosta de amêndoas e Risoto de brócolis Salmão com Shimeji e Aspargos Salmão com Shimeji e Crisps de Alho Poró Salmão grelhado ao Molho de maracujá e Arroz bicolor Salmão grelhado com amêndoas torradas Salmão grelhado com Camarões e Aspargos Salmão grelhado com Molho de Laranja e Batatas Sauté Salmão na massa folhada com molho Tarê Salmão no Papilote com Molho de Alcaparras e Batata Sauté Sardinha Escabeche Sirí Desfiado com Farofa na Manteiga de Garrafa Spaghetti al Limone Strogonoff de Carne com molho de tomates caseiro – Receita da Patroa Tacos Mexicanos à moda do Buteco Talharim à Putanesca Talharim com Polpettone recheado Tartar de Presunto Parma Tartar de Salmão com Manga e Avocado Tarteletes de shimeji com Bacon Tarteletes de tomate cereja e manjericão Terrine de Salmão com gelatina de maracujá Torta de Sardinha – Receita da Patroa Tortelli de Abóbora Cabotiá ao molho Bolonhesa Tirinhas de contrafilé com mandioca e cebola caramelizada Trouxinhas de Camarão Tucunaré assado aos três molhos Tutu de Feijão com Carne Seca Vieiras Grelhadas ao Vinagrete de Maçã Verde Compartilhar:Tweet Clique para compartilhar no WhatsApp(abre em nova janela) WhatsApp Clique para enviar um link por e-mail para um amigo(abre em nova janela) E-mail Clique para imprimir(abre em nova janela) Imprimir MaisCurtir Carregando...
Buteco do professor 